|
|
Sla Met Kaas En Sinaasappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kropsla
- 300 gram belegen Boeren Goudse kaas, plakken ca. 3 mm dik
- 3 sinaasappels
1 eetl. sinaasappelsap
- 1 eetl. limoen of citroensap
- enkele druppels vloeibare honing
- 1 theel. fijne Franse mosterd (Grey Poupon)
- zout
- witte peper uit de molen
- 4 eetl. (zonnebloem)olie
- 2 eetl. geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon en droog (slacentrifuge). Scheur de bladeren in kleine stukjes. Snijd de kaas in smalle reepjes (lucifers). Schil de sinaasappels zo dik af dat ook de witte onderhuid van het vruchtvlees wordt weggenomen. Snijd de partjes tussen de vliezen uit. Halveer ze en verwijder eventueel aanwezige pitten. Vang het sap dat bij deze handelingen vrijkomt op.
Verhit een droge (met kunststof beklede) koekenpan en laat de geschaafde amandelen er, onder voortdurend omschudden/omleggen, heel licht in roosteren. Stort ze, zodra ze beginnen te kleuren, op een koud bord. Spreid ze erover uit en laat ze volkomen koud worden.
Maak de dressing: roer sinaasappel en limoen of citroensap samen met honing, mosterd en wat zout en peper tot een glad mengsel. Blijf zo lang roeren tot het zout is opgelost. Klop daarna de olie erdoor.
|
|
|